Обробна дошка з дерева: догляд і зберігання

Але недостатньо просто купити обробну дошку і користуватися багато років. Весь секрет довгого служби в правильному догляді.
Обробна дошка – купити правильно
У першу чергу потрібно правильно вибрати дошки для розбирання і нарізки продуктів. Якщо хочете довго користуватися дошкою, то вибирайте дерево твердих порід – бук, дуб, горіх. Існують дошки з цільного масиву або складальних ламелей. Цілісна дошка виглядає красиво, але обмежує ширині. Зробити велику кухонну дошку з цільного дерева не вийде.
Дошки з ламелей по міцності не поступаються масиву, але дозволяють отримати практично будь-діаметр обробної дошки. Дерево-це природний матеріал екологічний, але з певними нюансами у догляді. Щоб така дошка довго служила за нею потрібно правильно доглядати.
Як зберігати кухонні дошки
Дерев'яна обробна дошка може зберігатися як в закритих шафах і ящиках, так і у відкритому доступі на стільниці. Єдина вимога – подалі від джерел вологи. Ставити дошки поруч з мийкою для посуду небажано, інакше на них будуть постійно потрапляти краплі води.
Дуже зручно зберігати кухонні дощечки на підставці або красивому підносі. Так вони стануть одночасно прикрасою інтер'єру і будуть завжди під рукою.
Дошка для нарізки – як доглядати
Перше правило догляду за обробною дошкою – мінімум вологи. Відмовтеся від звички класти дошки в мийку разом з іншим посудом. Тривала дія води згубно для кухонної дошки – вона набухає, чорніє і може розтріскуватися. Крім того намокання призводить до того, що може дошку вигнути дугою. Не допускайте замочування дерев'яних обробних дощок!
Намагайтеся використовувати різні дошки для сирих і готових продуктів. Дерево має пори, які поглинають сік продуктів і якщо дошку неякісно вимити можуть розвиватися бактерії. Якщо у вас немає можливості користуватися різними дошками для різних типів продуктів, то до догляду потрібно підійти дуже ретельно. Вимийте дошку з милом і перевірте, чи не залишилося на ній залишків їжі. Якщо ви нарізали сиру рибу або м'ясо після миття обробіть обробні дошки оцтом, дочекайтеся повного висихання і відправте на зберігання.
Після будь-якого використання дошку необхідно одразу вимити і витерти насухо. Тільки в такому вигляді її можна зберігати. Якщо дошку все ж пролежала у воді досить довго і її погнуло, то це можна виправити. Просто покладіть її горизонтально під прес і через пару годин вона повернеться в рівну площину.
Як оновити дерев'яні обробні дошки
Головна перевага обробної дошки з дерева – можливість реставрації в домашніх умовах. Це абсолютно не складно і не затратно:
Вимийте дошку і дочекайтеся повного висихання, без ознак вологи.
Візьміть наждачний папір з дрібним зерном і відшліфуйте поверхню дошки.
Використовуйте будь-харчове рослинне масло щоб натерти дошку.
Масло вбереться в пори дерева, покриє його тонкою плівкою і захистить від вологи, а також поверне виробу яскравий природний відтінок. Після цього ваша дошка буде виглядати як нова і прослужить ще стільки, скільки ви захочете.